TIPOS DE FIBRAS ALIMENTARES

"As Fibras alimentares são separadas em duas classes (insolúveis e solúveis), dependendo da sua solubilidade em água. Cada tipo exerce um beneficio. No grupo das insolúveis, estão a celulose, a lignina e algumas hemiceluloses. Ja as pectinas, gomas, mucilagens e outras hemiceluloses encaixam-se no grupo de fibras solúveis.

CELULOSE: presente na parte externa de verduras e frutas, combate prisão de ventre e remove substâncias cancerígenas.Onde encontrar: maça, pera, cenoura, brócolis, ervilha, grãos integrais, castanha-do-pará, vagem e beterraba.

PECTINA: forma um gel que controla a absorção de açucares e gorduras, reduzindo o colesterol, e diminui o apetite. "Também retira metais e toxinas do corpo". Onde encontrar: maça, cenoura, banana, repolho, frutas cítricas, ervilha, quiabo e, principalmente, na parte branca da casca de maracujá.

LIGNINA: "Previne a formação de cálculos biliares ao unir-se aos ácidos biliares. É benéfica para quem tem diabetes". Onde encontrar: cenoura, vagem, ervilha, grãos integrais, castanha-do-pará, pêssego, tomate, morango e batata.

GOMAS E MUCILAGENS: Ajudam a regular a glicose no sangue e diminuir o colesterol ruim. Onde encontrar: farinha e farelo de aveia, gergilim e leguminosas secas.

HEMICELULOSE:  melhora o funcionamento do intestino e aumenta a sensação de saciedade. Onde encontrar: maçã, beterraba, grãos e cereais integrais, verduras, leguminosas, banana, pera e pimentão.

HIDRATE-SE: Para agir a favor da saúde, as fibras precisam de água. sem a hidratação, podem ter efeito contrário ao desejado, como prender o intestino, por isso principalmente quem quer aumentar o consumo de fibras deve ingerir boa quantidade de agua durante o dia. Tanto as solúveis quanto as insolúveis precisa de liquido para exercer sua função."1

1- "O poder das Fibras" alto-astral - ano 3 nº6-2010 p.4, e 5.

2- Imagem: www.blog.opovo.com.br

BENEFÍCIOS DOS ALIMENTOS INTEGRAIS

Os alimentos integrais auxiliam a diminuir o colesterol ruim, a regular o intestino, no controle a diabetes, a prevenir o câncer e ainda ajudam a emagrecer. Incluir alimentos integrais no nosso cardápio, ira auxiliar nos benefícios citados acima, auxiliando o nosso organismo com o equilibro das vitaminas, minerais e principalmente das fibras. Os integrais são ricos em minerais como o potássio, cobre , selênio, magnésio, zinco e fósforo, que participam de vários processos metabólicos e regulam as funções do corpo, participando do crescimento e desenvolvimento, da formação dos ossos e dos dentes, do sistema imunológico e da absorção de outros nutrientes. Quando se pensa em alimentos integrais o mais indicado são os grãos e os cereais.1

Um dos motivos do aumento da obesidade hoje é o uso excessivo de alimentos refinados, pois devido a ausência de fibras a absorção desses alimentos acontece de forma rápida , e a glicose é armazenada em vez de ser consumida aos poucos. E uma dica para pessoas que queiram controlar a compulsividade de comer muito é só introduzir os alimentos integrais em suas refeições, pois devido a sua enorme quantidade de fibra, a digestão demora mais pra acontecer, e essas fibras formam um gel em nosso estômago deixando-nos satisfeito por mais tempo.Uma forma de preservar todos os nutrientes e enzimas dos grãos, devemos germina-los e consumi-los crús,  em saladas como brotos, ou em sucos verdes.

fonte: 1-  revista alimentos integrais 100% saúde - alto astral - ano 1 nº 1 - 2010
imagem : www.milgraos.com.br

Quem freqüenta restaurantes do tipo Self-service constantemente se depara com pratos bicolores (marrom e amarelo). A primeira cor vem das carnes, a outra é representada por batata-frita, mandioca, massas, purê e etc.. Esses alimentos oferecem nutrientes necessários ao organismo. Mas, em excesso, podem levar à obesidade, aumento do colesterol ruim, problemas cardiovasculares derivados do entupimento das artérias e outras doenças. Por outro lado, pratos coloridos significam diversidades de nutrientes e melhoria da saúde. Portanto quando for ao restaurante , escolha os alimentos bem coloridos, para decorar o seu prato e principalmente os crús, pois os mesmos possuem enzimas essências para manter a sua saúde e a eficácia do seu sistema imunológico. Evite líquidos as refeições, para não prejudicar sua refeição e introduza algo picante para melhorar o calor do seu estômago e auxiliar na sua digestão como gengibre ou pimenta.

Um ótimo domingo a todos, Namaste.

imagem fonte: adoromeular.blogspot.com

O QUE É NATUROLOGIA

Naturologia consiste em aplicar os recursos naturais na promoção, manutenção e restabelecimento da saúde, focando o equilibro energético do individuo e atuando na orientação e utilização das terapias naturais para a promoção do bem-estar de forma integral através das técnicas, tais como Acupuntura, Massagem, Essências Florais, Terapias Ayurvédicas, Aromaterapia, Cromoterapia, entre outras que podem diminuir o stress, fobias, depressão, obesidade, levando a uma melhor qualidade de vida.

Este Blog consiste em passar informações sobre essas técnicas e novidades, que podem ajudar neste restabelecimento energético, principalmente com a alimentação natural, pois o problema de obesidade no mundo é alarmante.

E como Naturóloga tenho também a missão de ajudar na sobrevivência do nosso planeta tendo uma atitude ecológica, e uma delas é manter e divulgar a alimentação viva.

imagem fonte:cidadesaopaulo.olx.com.br

OBESIDADE, PERIGO A SAÚDE DE ADULTOS E CRIANÇAS

A obesidade hoje é o maior problema de saúde da atualidade e atinge indivíduos de todas as classes sociais e idades sendo considerada crônica. Conforme a OMS[1] (Organização Mundial de Saúde) as estimativas indicam que em 2005 havia em todo o mundo cerca 1,6 bilhões de adultos com idade igual ou superior a 15 anos que estavam com sobrepeso, sendo que dentre estes pelo menos 400 milhões de adultos eram obesos. “Além disso, a OMS estima que até 2015, aproximadamente 2,3 bilhões de adultos terão excesso de peso e mais de 700 milhões serão obesos” o que leva a OMS[2] a organizar uma estratégia mundial sobre regime alimentar, atividade física e saúde.

Segundo o Conselho Federal de Farmácia (2010) a “obesidade é um fator de risco para muitas doenças, incluindo hipertensão, dislipidemia, diabete melito tipo 2, doença cardiovascular, apnéia do sono, osteoartrite e alguns tipos de câncer[3]”. Para se saber se há sobre peso no indivíduo a forma mais amplamente recomendada para avaliação é o IMC (índice de massa corporal), recomendado inclusive pela Organização Mundial de Saúde. Esse índice é calculado dividindo-se o peso do paciente em kilogramas (Kg) pela sua altura em metros elevada ao quadrado (quadrado de sua altura) o valor assim obtido estabelece o diagnóstico da obesidade e caracteriza também os riscos associados a ela[4]^,[5]. Se o resultado do calculo do IMC for entre 18,5 a 24,9 Kg/m² peso normal, entre 25 a 29,9 Kg/m² sobrepeso, entre 30,0 a 34,9 Kg/m² obesidade grau um, entre 35,0 a 39,9  Kg/m²  obesidade grau dois e 40 ou mais Kg/m² obesidade grau três[6].

Outro fator de gravidade segundo a OMS[1],é a obesidade infantil, sendo um dos problemas de saúde pública mais grave, do século XXI,

                            “estima-se que em 2010 existam 42 milhões de crianças no mundo inteiro com sobrepeso, dos quais cerca de 35 milhões vivem em países em desenvolvimento. As crianças obesas tendem a permanecer obesas na idade adulta, e são mais propensas a desenvolver doenças não transmissíveis, como diabetes e doenças cardiovasculares em idades mais jovens [2]”.

            Esse assunto da obesidade em escala mundial fez com que se tenha um aumento nas pesquisas científicas[3][4][5][6][7] para poder entender  e até prevenir a obesidade em crianças .

Uma forma de controlar a obesidade de acordo com Azevedo é “a dietoterapia cientifica, uma especialidade dos nutricionistas, que é explorada por muitos autores e tem como base uma visão calórico-quantitativa da Nutrição. Inspirada na Medicina moderna científica, esta especialidade tem seu foco nas restrições ou acréscimo de nutrientes e cálculos energéticos[8]”.

            Outra questão que

“tem merecido atenção e estudos de diversas áreas de especialidades, particularmente a psiquiatria e a psicologia. Os problemas emocionais são geralmente percebidos como conseqüências da obesidade, embora conflitos e problemas psicológicos possam preceder o desenvolvimento dessa condição. A depressão e a ansiedade são sintomas comuns, e depressão maior pode ser mais freqüente nos gravemente obesos. No tratamento psicoterápico, a terapia cognitiva vem mostrando eficácia por objetivar a organização das contingências para mudanças de peso e comportamentos, em princípio, relacionados ao autocontrole de comportamentos alimentares e contexto situacional mais amplo.” “Pacientes obesos emocionalmente instáveis podem experenciar aumento na ansiedade e depressão quando fazem dietas (Flarherty, 1995). Portanto, o obeso apresenta aspectos emocionais e psicológicos identificados como causadores ou conseqüências ou retro alimentadores da sua condição de obeso, concomitante a uma condição clínica e educacional alterada”[9]

           

Um dos fatores emocionais que surge no obeso com freqüência é a ansiedade que é uma possível “resposta” (autoconsciência) do crescimento e do desenvolvimento humano frente a mudanças e a algumas situações inéditas e ameaçadoras. Ela pode surgir, pois é necessário uma ação que objetiva reduzir ou extinguir uma ameaça. Ela pode ser construtiva, pois ajuda a evitar danos, alertando a pessoa para que execute certos atos que eliminem o perigo. Esses atos podem ser conscientes, como estudar para uma prova, atravessar a rua correndo para não ser atropelado, ou inconscientes, utilizando-se de mecanismos de defesa, tal como afastando da consciência um impulso ou idéia ameaçadora.[10]

De acordo com Moreira embora todos as pessoas tenham um certo grau de ansiedade, em algumas, em virtude de fatores individuais, ou ligados à complexidade da sociedade em que vivem, a ansiedade normal torna-se patológica, determinando assim alguns quadros clínicos. No organismo humano existe um complexo circuito regulador entre o sistema imunológico e o endócrino que está envolvido nos processos de adaptação ao meio. Este circuito, durante períodos de estresse, lança na corrente sangüínea encefalinas e catecolaminas, através da glândula supra-renal, e endorfinas e ACTH através da hipófise, responsáveis pela resposta do organismo, considerada como uma defesa deste para o estado de estresse. Quando existe um excesso dessas defesas, provocado pela freqüência e intensidade de agente psicossocial estressante, surgem, como conseqüência, as doenças de adaptação. Eventos traumáticos como perdas, doenças terminais, divórcios e, mesmo exames acadêmicos, podem acarretar conseqüências mórbidas do ponto de vista psiconeuroimunológico.[11]

Além da farmacologia existente no tratamento da obesidade e da dietoterapia temos as Terapias Energéticas, vibracionais e conscienciais que abrem novos horizontes nas práticas terapêuticas e entre elas destaca-se a Terapia com as Essências Florais como agente de conscientização do problema sofrido. Apesar de serem utilizadas há muitos anos desde 1930 pelo Dr. Edward Bach[12], há apenas duas décadas intensificaram as pesquisas científicas e trabalhos acadêmicos sobre o seu uso e sua ação. Boa parte das pesquisas sobre Essências Florais focalizam suas diversas formas de exploração intuitiva ou psíquica. Outros trabalhos acadêmicos focalizaram a teoria das assinaturas, idealizada por Paracelso, alquimista suíço da idade média, que visa compreender as possíveis utilizações da planta através da leitura de seus aspectos físicos tais como cor, forma, tamanho, local de nascimento, época e período de floração. Dr. Edward Bach por meio de pesquisas chegou a conclusão de que as Essências Florais atuam na mente e emoções. Estas tendem a ser abordadas como corpos sutis, que são sistemas energéticos constituídos de matéria com freqüências diferentes das do corpo físico, sendo que cada um desses sistemas correspondem a certo nível de consciência[13]

De acordo com Dr. Edward Bach[14] acreditava-se que nossa anatomia humana sutil constituída pelos corpos sutis Etérico (formado pelos sete Chakras), Astral (Emocional), Mental e Causal, eram de natureza magnética. Equilibrando esses corpos, haveria um reequilíbrio emocional, com possível impacto positivo nos sintomas físicos.. O uso das terapêuticas naturais tais como Essências Florais, vem se ampliando nos tratamentos da saúde integral do ser humano. Apesar de se assemelharem a outros medicamentos apresentados em frascos com conta-gotas, eles não agem devido à composição química do líquido e sim de acordo com as informações provenientes da flor e contidas na matriz à base de água. Elas são altamente diluídas, do ponto de vista físico, porém contém um poder sutil, uma vez que incorporam as informações específicas do padrão de cada flor. Seu impacto não é o resultado de alguma interação bioquímica direta na fisiologia do corpo.

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[1] ORGANIZAÇÃO MUNDIAL SE SAÚDE;”Sobrepeso Y Obesidad Infantiles”, Acesso em 05 de Maio de 2010.

[2] ORGANIZAÇÃO MUNDIAL SE SAÚDE;”Sobrepeso Y Obesidad Infantiles”, . Op.Cit.

[3] EDMUNDS,LD., “The complexities of raising na overweight or obese child”  Rev. Paediatric nursing, December 2008 vol.20nº10.

[4] DANIELZIK,S.;PUST,S.;MULLER,M.J.; “School-based interventions to prevent overweight and obesity in prepubertal children: process and 4-years outcome evaluation of the kiel Obesity Prevention Study” Acta Paediatrica ISSN 0803-5323, 2007.

[5] VLIERBERGHE,L.V.;BRAET,C.; GOOSSENS,L.; MELS,S.; “Psychiatric disordes and symptom severity in referred versus non-referred overweigth children and adolescents”, Rev. Eur Child Adolesc Psychiatry 18:164-173 DOI 10.1007/s00787-008-0717-5 , 2009.

[6] STEWART,L.; CHAPPLE,J.; HUGHES,A.R.; POUSTIE,V.; REILLY,J.J.; “The use of behavioural change techniques in the treatment of pediatric obesity: qualitative evaluation of parental perspectives on treatment”, Rev. Hum Nutr Diet, 21, PP. 464-473, 2008 .   

[7] MUST,A.; BARISH,EE.; BANDINI,L.G.; “Modifiable risk factors in relation to changes in BMI and fatness: what have we learned from prospective studies of school-aged children?” International Journal of Obesity (2009) 33.705.715

[8] AZEVEDO;E.; “Trofoterapia e Nutracêutica”,Blumenau, Nova Letra, 2007. p.11.

[9] VASQUES,F.; MARTINS, F.C.; AZEVEDO,A.P.; “Aspectos psiquiátricos do tratamento da Obesidade” Rev. De Psiquiatria Clínica, vol.31 nº4 São Paulo, 2004.

[10] BARDOW, D. H. “Unraveling the mysteries of anxiety and its disorders from the perspective of emotion theory”. American Psychological Inquiry, 2, 58-71, 2000.

[11] MOREIRA, M.S.. “Psiconeuroimunologia”. Rio de Janeiro: Medsi, 2003.

[12] VENÂNCIO,D;SARZANA,S.B,MEIRA;A.S.,”A Terapia floral escristos selecionados de Edward Bach”, 8º Ed., São Paulo, Ground, 1991, p.21

[13] KUCHLER, K.D; DELBONI, T.H.; “Terapia Floral de A a Z.”Porrugal Formatur, 2002,p.21.

[14] GERBER,R.; “Um Guia Prático de Medicina Vibracional”, São Paulo, Cultrix, 2000, p.15

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[1] ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DE SAÚDE; “Obesidade Y Sobrepeso” <www.who.int> Acesso em 06 de Maio de 2010.

[2] ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DE SAÚDE; “Estratégia Mundial sobre regime alimentario, actividad fisica y salud”, 2004, Acesso em  05 de Abril de 2010.

[3] CONSELHO FEDERAL DE FÁRMACIA; CENTRO BRASILEIRO DE INFORMAÇÃO SOBRE MEDICAMENTOS; “Riscos do uso da sibutramina” nota técnica nº01/2010  http://www.cff.org.br/userfiles/file/cebrim/Notas%20T%C3%A9cnicas/NTCebrim0012010.pdf> Acesso em 25 de Abril de 2010.

[4] ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DE SAÚDE; “Obesidade Y Sobrepeso” <www.who.int> Op.Cit.

[5] CERVI,A.;FRANCESCHINI, S.C.C.; PRIORE,S.; “Análise crítica do uso do índice de massa corporal” Rev.Nutr.vol.18 nº6 Campinas Nov./Dec.2005.

[6] <www.psicobesidade.com.br> Acesso em 11 de Abril de 2010

IMAGEM FONTE: ceap.g12.br