"Quando as pessoas falam sobre Crudivorismo, normalmente falam em enzima. Enzima é energia. Enzima é Vida. Não podemos ver as enzimas a olho nu, mas podemos ver a vida e energia que é o resultado das enzimas. Por exemplo, se pegamos duas nozes, uma crua e a outra cozida e plantamos as duas, em três semanas a cozida estará totalmente desintegrada no solo, enquanto que a crua permanecerá intacta no mesmo lugar. A semente crua plantada, terá o potencial de se transformar numa grande e bonita arvore que dará a luz milhares de outras nozes. Como nos mostra o exemplo, a diferença entre as duas nozes, a cozida e a outra não, é a mesma entre a vida e amorte. uma contém enzimas e outraq não. Uma carrega consigo a potência vital, a outra perdeu a vida pelo cozimento. Se as duas nozes forem entregues a um cientista para serem analisadas, ele não encontrara nenhuma diferença nutricional. as duas tem a mesma quantidade de cálcio, potássio, sódio, magnésio, zinco e cobre, que seriam nutricionalmente equivalentes. entretanto, como dissemos, uma carrega vida porque contém enzimas e a outra não porque perdeu as enzimas.
O dr. Edward Howell, um respeitado nutricionista diz que na média, um americano na faixa dos 40 anos tem restando no seu corpo apenas 30% das enzimas. Ainda assim podemos caminhar, falar e pensar.Porém, com somente 30% das enzimas e tendo que gastar 75% de energia para desintoxicar o corpo, nos tornamos vulneráveis à doenças e até menos sensíveis com relação aos outros e a nós mesmos. Podemos sobreviver fisicamente mas nnca saudavelmente e espiritualmente.
A boa noticia é que, mesmo com apenas 30% de nossas enzimas, podemos prolongar nossa vida, se adotarmos o crudivorismo, deixando o corpo se auto-purificar.
Há muita controvérsia no campo das enzimas"
Extraído do livro 12 passos Victória Boutenko
